750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
28 avril 2013 7 28 /04 /avril /2013 13:04

salade de fruitCertainement une des images de "TOP CHEF" de 2012, l'assiette de fruit (salade de fruit revisitée de Jean Imbert" fut une des révélations pour lui de sa créativité et de son soin apporté à ses assiettes.

 

J'ai voulu tester sa recette à l'occasion d'un anniversaire. La recette est simple et c'est sur le visuel qu'il joue.

 

Dabord faire un sirop (toujours même quantité d'eau que de sucre) avec gousse de vanille, badiane (anis étoilé) citronelle, sauge, poivre long, etc (en fonction de vos goûts). Porter à ébullition puis laisser infuser pendant 2 à 3 heures.

 

Pour les fruits choississez les des saisons et pas "trop" mûrs sinon difficile à faire des carpacio's. Ici j'ai pris : poires , mangues, fraises, kiwis  coupés à la mandoline avec quelques oranges.

 

A la fin passer le sirop au pinceau et garnir de groseilles et de framboises.

Partager cet article
Repost0

commentaires

T
<br /> En premier lieu je me présente, je suis Oussama, administrateur de la page web<br /> touteslesrecettes.be. Je vous laisse ce commentaire vu que je trouve pas d'adresse e-mail.<br /> <br /> Par cette occasion je voudrais vous présenter notre page web. Nous sommes un portail belge avec<br /> plus de 13000 recettes de cuisine ou les internautes peuvent chercher des recettes parmi les meilleurs blogs et pages web belges. Sur notre page, nous avons créé le Top blogs de recettes, où vous<br /> pouvez ajouter votre blog gratuitement. Ceci vous permettra d'avoir de la visibilité et ainsi augmenter le nombre de visites sur votre blog. Pour cela, il vous suffit de visiter notre page, vous<br /> familiariser avec son contenu, et ajouter votre blog dans la rubrique TOP BLOGS.<br /> <br /> Pour votre information Touteslesrecettes.be fait partie de la seconde famille la plus grande du<br /> monde de sites de recettes et existe déjà en Espagne, en Suède, au Danemark, en Norvège, et aux États-Unis, entre 37 autres pays. Si vous voulez faire partie de notre famille, n'hésitez pas à<br /> nous contacter, vous avez tout à gagner, rien à perdre :)<br /> <br /> Cordialement,<br /> Oussama<br /> Touteslesrecettes.be<br />
Répondre

Présentation

  • : La cuisine de Bruno
  • : Une publication de mes realisations sans chichi afin de partager ma passion. Des recettes pour tous
  • Contact

Votre avis

Bonjour à tous, j'espère que vous aimerez les recettes présentées ci-dessous.

N'hésitez pas à me donner un petit avis si vous en réalisez une çà fait toujours plaisir.

Archives