13 novembre 2012
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- Variation de la mousse de jambon de parme (goût moins prononcé)
- 500ML de crème fraîche, environ 250gr de mortadella coupée en dés.
- Faire bouillir 5 minutes maximum la mortadella dans la crème
- Passer dans un blender
- Passer le mélange au chinois et le mettre dans un siffon avec 1 ou deux cartouches de gaz
- Présentation ici avec un cube de mortadella et une demi mini boule de mozzarella
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